商用电磁灶成品
商用电磁感应器
(电磁灶)
基本简介：
电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生
它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热（P=I^2*R）使锅底发热。（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
电磁灶特点：
安全：
1全塑外封,无漏电,因为它是通过电磁感应工作的,所以不必担心会像煤气炉那样因漏气而引起爆炸或火灾等严重隐患.
2.具有防水性，做饭时水溢出浅出,不影响工作,而煤气炉当水浅出时易熄灭且会发生危险.
3.电磁炉防干烧，空烧，当无人在场干烧空烧时，不到1分钟就会自动关机，安全可靠。而煤气炉发生此种情况就相当危险
节能：
直接节能,它只对电磁产生感应的锅体部分加热且热效率为98%,而煤气灶为50%,电炉为47%,其它的电灶具为75%左右(据爱迪宝电器研究中心数字表明)
间接节能,因为它是通过电磁感应工作的,所以当锅一离开其表面,就停止工作(如炒菜时翻炒或涮锅等锅离开其表面时)而煤气灶则不同,除非即刻关掉
环保：
1.它是通电工作的,不像煤气灶那样会因漏气而造成污染.
2.无火烤，它工作时无火苗,通过电磁感应工作而且表面温度也只是锅传达的,这样特别是在夏天作饭时,清爽舒适.
3.通电且靠电磁感应工作，不耗氧，无废气。而煤气炉工作时耗氧且产生大量废气，这样在冬天使用对人体危害极大。而爱庭电磁炉还具有防磁泄漏功能，更健 康，更环保
操作：
一键式开关无须任何操作自动检测.给人更快捷的速度
多重保护：
通电自动检测.自我保护.多达几十种传感器保护
每个地方都给人更安心.
功能：
1.能适应于客户的各种需求.满足于各种要求.不在挑选市场上的锅
2.不在担心在使用的过程中锅具的各种问题.能通用行业的标准
电磁灶比传统燃气炉具优势：
1.性能稳定：商用电磁灶经过各项稳定性测试.属于商用工业级产品.具备传统燃气炉所无法比拟的稳定性和耐用性.
2.品质优良：相关配件德国原装进口.耐高温600°耐冲击高强度.微晶板板保证了产品的质量.
3.制作过程严格：每一个生产过程包括对频率.波形.协率.抗干扰等.都有严格的品质管控措施.使产品生产规范化.标准化.数据化。
4节能：电磁加热效率在95%以上.燃油.燃气的热效率在20%-45%经测试对比.根据工作状况.电磁灶最高比烧气可节约69%的能耗费用.比烧柴油可节约50%的能耗费用。
安全：由于电磁灶线圈和锅体没有接触.而是靠电磁感应加热.实现了水电分离.所以没有漏电危险.电磁灶发热圈本身有磁条阵列.加之和锅对磁力线的会聚吸收作用.并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害。
环保：绿色厨房.厨房有氧新体验.没有燃烧废气.燃烧烟尘排放.没有噪音.没有无功能排放.传统的煤炭.石油气.煤气燃烧时因与空气中的氧气结合.导致热量散发.以至室温不断上升.厨房油烟不断增多.同时会释放一氧化碳.二氧化碳.二氧化硫等有害物质.影响人体健康.用商用电磁炉实现了清洁厨房.保护环境.抗拒雾霾
功能完善.可替代完成传统炉具的煎.炒.煮.蒸.炖.扒煲等各类烹饪功能.适应于酒店.餐饮店等营业场所.国家机关及企事业单位食堂.学校.医院.厂矿.部队机场.铁路.船舶等安全条件限制的场所
能源节约比较.下图是一个耗能测试图
测试内容：用不同的炉具灶加热65公斤水对比能耗
炉具 | 耗能 | 耗时/分钟 | 耗费/分 | 每天工作5 每年耗能 |
液化气 | 2.50公斤 | 21 | 22 | 118800 |
柴油灶 | 2.05公斤 | 20 | 15.4 | 81000 |
15KW | 6度电 | 15 | 6 | 28800 |
30KW | 12度电 | 10 | 6 | 43200 |
现场对比结论：电磁炉比液化气节能72%比柴油灶节能61%以上数据液化气按每公斤8.8元.柴油按每公斤7.5元工业电费千瓦/时0.8元计算、
每年能耗计算.假设灶具每天工作5小时每年工作360天.因为没有废气.只有油烟，大大降低排风系统投资.
对于工厂、酒店、连锁店等每天烹饪量大，烹饪时间长的场所。采用传统的燃油炉灶烹饪，其每年在燃料上的花费成本是巨大的。
按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用电磁炉替代燃油炉灶，初期购买成本可能较高。（相对经销来说，商用电磁炉厂家价格是比较实惠的）。
但从长期的使用成本计算：一至二年即可省回第一台电磁炉的购买成本，在以后更长的使用时间（电磁炉是一种使用寿命长的炉灶），得到的将是一种每天都在节省的优势，三至四年以后又可节省出另一台全新电磁炉的购买费用，其节能效果可达到50%左右
草莓app色版可以得出结论：电磁灶比传统炉灶更节能.降低成本.减少支出.没有一氧化碳的排出对厨房环境也是个优势.降低厨房的工作量提高工作效率。
