商用電磁灶成品
商用電磁感應器
(電磁灶)
基本簡介：
電磁爐又名電磁灶，是現代廚房革命的產物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具，完全區別於傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。 電磁爐是利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控製器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛生
它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐麵時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具底部鐵質材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱（P=I^2*R）使鍋底發熱。（故：電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裏，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
電磁爐附有溫度控製器，可防過熱，省電又安全。
電磁灶特點：
安全：
1全塑外封,無漏電,因為它是通過電磁感應工作的,所以不必擔心會像煤氣爐那樣因漏氣而引起爆炸或火災等嚴重隱患.
2.具有防水性，做飯時水溢出淺出,不影響工作,而煤氣爐當水淺出時易熄滅且會發生危險.
3.電磁爐防幹燒，空燒，當無人在場幹燒空燒時，不到1分鍾就會自動關機，安全可靠。而煤氣爐發生此種情況就相當危險
節能：
直接節能,它隻對電磁產生感應的鍋體部分加熱且熱效率為98%,而煤氣灶為50%,電爐為47%,其它的電灶具為75%左右(據愛迪寶電器研究中心數字表明)
間接節能,因為它是通過電磁感應工作的,所以當鍋一離開其表麵,就停止工作(如炒菜時翻炒或涮鍋等鍋離開其表麵時)而煤氣灶則不同,除非即刻關掉
環保：
1.它是通電工作的,不像煤氣灶那樣會因漏氣而造成汙染.
2.無火烤，它工作時無火苗,通過電磁感應工作而且表麵溫度也隻是鍋傳達的,這樣特別是在夏天作飯時,清爽舒適.
3.通電且靠電磁感應工作，不耗氧，無廢氣。而煤氣爐工作時耗氧且產生大量廢氣，這樣在冬天使用對人體危害極大。而愛庭電磁爐還具有防磁泄漏功能，更健 康，更環保
操作：
一鍵式開關無須任何操作自動檢測.給人更快捷的速度
多重保護：
通電自動檢測.自我保護.多達幾十種傳感器保護
每個地方都給人更安心.
功能：
1.能適應於客戶的各種需求.滿足於各種要求.不在挑選市場上的鍋
2.不在擔心在使用的過程中鍋具的各種問題.能通用行業的標準
電磁灶比傳統燃氣爐具優勢：
1.性能穩定：商用電磁灶經過各項穩定性測試.屬於商用工業級產品.具備傳統燃氣爐所無法比擬的穩定性和耐用性.
2.品質優良：相關配件德國原裝進口.耐高溫600°耐衝擊高強度.微晶板板保證了產品的質量.
3.製作過程嚴格：每一個生產過程包括對頻率.波形.協率.抗幹擾等.都有嚴格的品質管控措施.使產品生產規範化.標準化.數據化。
4節能：電磁加熱效率在95%以上.燃油.燃氣的熱效率在20%-45%經測試對比.根據工作狀況.電磁灶最高比燒氣可節約69%的能耗費用.比燒柴油可節約50%的能耗費用。
安全：由於電磁灶線圈和鍋體沒有接觸.而是靠電磁感應加熱.實現了水電分離.所以沒有漏電危險.電磁灶發熱圈本身有磁條陣列.加之和鍋對磁力線的會聚吸收作用.並且經過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。
環保：綠色廚房.廚房有氧新體驗.沒有燃燒廢氣.燃燒煙塵排放.沒有噪音.沒有無功能排放.傳統的煤炭.石油氣.煤氣燃燒時因與空氣中的氧氣結合.導致熱量散發.以至室溫不斷上升.廚房油煙不斷增多.同時會釋放一氧化碳.二氧化碳.二氧化硫等有害物質.影響人體健康.用商用電磁爐實現了清潔廚房.保護環境.抗拒霧霾
功能完善.可替代完成傳統爐具的煎.炒.煮.蒸.燉.扒煲等各類烹飪功能.適應於酒店.餐飲店等營業場所.國家機關及企事業單位食堂.學校.醫院.廠礦.部隊機場.鐵路.船舶等安全條件限製的場所
能源節約比較.下圖是一個耗能測試圖
測試內容：用不同的爐具灶加熱65公斤水對比能耗
爐具 | 耗能 | 耗時/分鍾 | 耗費/分 | 每天工作5 每年耗能 |
液化氣 | 2.50公斤 | 21 | 22 | 118800 |
柴油灶 | 2.05公斤 | 20 | 15.4 | 81000 |
15KW | 6度電 | 15 | 6 | 28800 |
30KW | 12度電 | 10 | 6 | 43200 |
現場對比結論：電磁爐比液化氣節能72%比柴油灶節能61%以上數據液化氣按每公斤8.8元.柴油按每公斤7.5元工業電費千瓦/時0.8元計算、
每年能耗計算.假設灶具每天工作5小時每年工作360天.因為沒有廢氣.隻有油煙，大大降低排風係統投資.
對於工廠、酒店、連鎖店等每天烹飪量大，烹飪時間長的場所。采用傳統的燃油爐灶烹飪，其每年在燃料上的花費成本是巨大的。
按現有的各類價格數據進行計算，如果選擇使用電磁爐替代燃油爐灶，初期購買成本可能較高。（相對經銷來說，商用電磁爐廠家價格是比較實惠的）。
但從長期的使用成本計算：一至二年即可省回第一台電磁爐的購買成本，在以後更長的使用時間（電磁爐是一種使用壽命長的爐灶），得到的將是一種每天都在節省的優勢，三至四年以後又可節省出另一台全新電磁爐的購買費用，其節能效果可達到50%左右
草莓app色版可以得出結論：電磁灶比傳統爐灶更節能.降低成本.減少支出.沒有一氧化碳的排出對廚房環境也是個優勢.降低廚房的工作量提高工作效率。
